Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Majstortillas med røget tempeh, ananassalsa og koriander

1 personer

Ingredienser

  • ½-1 ananas
  • Alle de grønne tomater
  • 3 røde padrón-pebre
  • 1 squash
  • 1 pakke røget tæmpeh
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 pakke majstortillas
  • 1 bundt koriander

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
  • Evt. chili
Inden du går igang

Skyl grøntsager og koriander.

Ananassalsa
  1. Skær top, bund og skræl af ananassen. Kassér stokken, og skær frugten i tern. Skær også de grønne tomater i tern. Skær de røde padrón-pebre i ringe, gerne med kerner.

  1. Varm en gryde op, tilsæt en smule olie, og sautér ananas, padrón-pebre og grønne tomater ved middel varme i 3-4 min. Smag til med sukker, salt, peber og evt. chili, hvis du har, og lad salsaen køle ned.

Tempeh
  1. Riv squashen og tempehen på den grove side af rivejernet. Pil hvidløget, og hak det fint.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg squash, tempeh og hvidløg i 2-3 min.

  1. Tilsæt tomatpuré og buena vista-krydderiet til panden, og steg videre i yderligere 2-3 min. Tilsæt evt. en sjat vand, hvis det virker tørt, og smag til med salt og peber.

Majstortillaer og koriander
  1. Varm tortillaerne én ad gangen på en tør, varm pande, ca. 30 sek. på hver side. Hold dem lune i et rent viskestykke.

  1. Hak korianderen groft.

Servering

Læg striber af fyld med tempeh på de lune tortillas, top med ananassalsa, og drys med koriander. Fold tortillaerne sammen, og nyd.

....
Idékassen