Makrelsalat med sprød romaine på rugbrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 røget makrel (klargjort – se køkkennote dag 1)
-
2 små romainesalater (fintsnittet)
-
2 spsk. skyr
-
2 stængler bladselleri (i små skiver)
-
2 skiver rugbrød
Tjek at du selv har
-
havsalt
-
peber
Sådan gør du
1. Klargør makrellen (se køkkennote dag 1), og del kødet groft. Kom kødet i en skål, og "mos" det med en gaffel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten. Vend agurk og salat sammen i en skål.
3. Rør makrellen med 2 spsk. skyr, rødløg og bladselleri, og smag til med salt og peber.
Servering
Top rugbrødet med makrelsalat og sprød salat.
Mellemmåltider
Dagens mellemmåltider består af gulerødder, skyr, frugt og nødder.
Mos evt. bananerne, og vend dem med skyr og hakkede nødder.
Du bestemmer naturligvis selv, hvordan du fordeler mellemmåltiderne i løbet af dagen. Spis dem, efterhånden som sulten melder sig.
2 bananer (evt. most)
Resten af skyren
2 poser cashewnødder (evt. hakket)
½ pose gulerødder (i stave)
