Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stir fry med ris, aubergine, flade bønner, chili og teriyaki

Stir fry med ris, aubergine, flade bønner, chili og teriyaki

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 bundt flade bønner (nippet og i tynde strimler)
  • 1 lime (i både)
  • 2 bundter koriander (stilke skåret fint, blade skåret groft)
  • ½-1 chili (efter smag – i tynde ringe)
  • 2 auberginer (i tern a 2 cm)
  • 1 portion kogte ris (kogt på dag 2)
  • 2 breve teriyaki-sauce

Tjek at du selv har

  • kokos- eller olivenolie
  • sukker
  • soja

Sådan gør du

1. Sæt vand over til flade bønner, fx i en elkedel. Skyl og klargør imens de flade bønner som angivet i ingredienslisten.

2. Kom de flade bønner i en gryde med letsaltet, kogende vand, og kog dem i 6-8 min. Afdryp dem derefter.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, chilien, korianderen og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom limebåde, koriander og chili i skåle til servering.

4. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg aubergineternene, til de er gyldne og møre, 4-5 min. Tag aubergineternene af panden, og kom dem i en skål til servering.

5. Kom de flade bønner på panden, og steg dem i 3-4 min. Tag bønnerne af panden.

6. Kom lidt mere olie på panden, og steg de kogte ris i 3-4 min. Smag til med lidt soja og sukker. 

7. Kom bønnerne tilbage på panden til risene, og smag til med soja og sukker inden servering.

Servering
Anret stegte ris med bønner i store, dybe tallerkener, top med stegt aubergine, koriander og chili, og dryp med teriyaki-sauce og limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her