Bánh mì med tamariglaseret tofu, avocado og sprødt grønt
Opskrift
Ingredienser
-
Halvdelen af gulerødderne (i stave)
-
2 almindelige tomater (i skiver)
-
1 hjertesalat (i hele blade)
-
2 pakker seitan-tofu
-
1 brev tamari
-
1 brev sesamfrø
-
4 bánh mì-brød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
Sådan gør du
1. Tænd ovnen til 180° C, eller find en brødrister frem.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og avocadoerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom agurke- og gulerodsstave samt hele cherrytomater på et fad til snackgrønt, og kom tomat-, agurke- og avocadoskiver samt salatblade på et andet fad til servering.
4. Skær seitan-tofu i 1 cm tykke skiver.
5. Varm en pande op med lidt olie på, og steg tofuen let i 2-3 min. på hver side. Hæld tamari på, og lad det koge ind i tofuen, 1-2 min. – vend undervejs, til tamarien ligger let glaseret om tofuen. Drys sesamfrø over.
6. Varm imens bánh mì-brødene 3-4 min. i ovnen, eller lun dem på brødristeren.
7. Skær brødene igennem med en brødkniv inden servering.
Servering
Fyld brødene med avocado-, tomat- og agurkeskiver, salatblade og tofu, og nyd med snackgrønt ved siden af.
