Markærter med grillet squash, ramsløg og marineret agurk
2 personer
Ingredienser
- 1 portion udblødte markærter
- 1 madagurk
- 1 brev sumak
- 1 løg
- 1 squash
- 1 bundt ramsløg
- ½ citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Sæt vand over til markærter, og skyl frugt og grønt.
Markærter
Hæld iblødsætningsvandet fra markærterne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 30-35 min. Dræn vandet fra.
Agurk med sumak
Skræl og skær agurk i tern. Vend ternene med sumak, lidt salt og peber, og lad det trække til spisetid.
Squash og ramsløg
Pil løg. Skær løg og squash i grove tern. Snit ramsløg fint.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg og squash ved høj varme i 2-3 min., til det er brunet. Skru ned, og steg videre, til det er mørt, 5-6 min. Steg halvdelen af ramsløget med det sidste minuts tid, og smag til med salt, peber og citronsaft.
Servering
Anret markærter i skåle, og top med squash. Drys med resten af ramsløget, og spis agurk med sumak til.
