Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Marokkansk hirsesalat med bagte gulerødder og avocado med solsikkekerner

Marokkansk hirsesalat med bagte gulerødder og avocado med solsikkekerner

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hirse
  • Alle gulerødderne (i tynde skiver)
  • 1 brev za'atar
  • ½-1 rødløg (hakket fint)
  • 1 bundt bredbladet persille (hakket groft)
  • ½ citron
  • 1 avocado (i skiver)
  • ½ pose solsikkekerner

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennoter: Hirsegryn er frøene fra en græstype, der oprindeligt stammer fra Asien, men som har været dyrket i danske områder siden bronzealderen. I middelalderen var hirse den mest udbredte korntype i Europa. I dag skal du bruge de engang så populære frø i en skøn og fyldig marokkansk salat med za'atar og bagte og marinerede gulerødder.

1. Tænd ovnen på 215 °C varmluft.

2. Sæt vand over til hirse, fx i en elkedel.

3. Skur gulerødderne, og skær dem i tynde skiver.

4. Skyl hirsen, og kom den i en gryde. Tilsæt kogende vand – 2 dele vand til 1 del hirse – og kog under låg i 25-30 min. Tilsæt salt, og lad det trække i 5 min. Dræn evt. overskydende vand fra.

5. Kom imens halvdelen af gulerodsskiverne på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olie, salt og lidt za'atar. Bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 10-15 min.

6. Kom resten af gulerodsskiverne i en skål, og marinér dem med 1-2 spsk. eddike.

7. Skyl og klargør rødløg, persille og avocado som angivet i ingredienslisten.

8. Vend den kogte hirse med rødløg, marinerede gulerodsskiver, persille og de færdigbagte gulerødder. Smag til med za'atar, citronsaft og evt. mere salt og olie.

9. Anret avocadoskiverne på en tallerken, top med solsikkekerner, og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber.

Servering
Anret hirsesalaten i en dyb tallerken, og spis avocado med solsikkekerner ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her