Medister med æble- og timian-topping, rødkål og kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 medisterpølse
-
1 æble (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx lagereddike)
-
sukker (fx rørsukker)
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skyl og skær rødkålen i tynde strimler.
3. Varm en gryde op, og steg rødkålen let mør ved lav varme i lidt olivenolie i 3-4 minutter. Hæld en sjat vand, ¼-½ dl eddike og ¼-½ dl sukker på, og lad kålen simre under låg i ca. 30 minutter, til den er helt mør.
4. Skyl og skrub kartoflerne. Kom dem i en gryde med kogende, saltet vand, og kog i 15-20 minutter. Tag dem af varmen, og lad dem trække færdig under låg.
5. Varm en pande godt op, og brun medisterpølsen af i olie og evt. lidt smør, 2-3 minutter. Skru ned for varmen, og steg medisterpølsen ved jævn varme i ca. 10 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt. Pluk lidt citrontimian, og kom det med på panden de sidste 3 minutter. Krydr med peber.
6. Skyl og klargør imens agurken og æblet som angivet i ingredienslisten. Anret agurkestavene på et lille fad.
7. Tilsæt halvdelen af æbleternene til rødkålen de sidste 2 minutter af tilberedningstiden. Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra sukker og eddike.
8. Vend resten af de friske æbletern med lidt citrontimian, olivenolie, salt og peber.
Servering
Server medister med æble- og timian-topping, rødkål, kogte kartofler og snackagurker.
