Medister med flødestuvet spinat, nye kartofler og sprød salat
Ingredienser
- 1 pose nye kartofler
- 1 pakke medister
- 1-2 fed hvidløg
- 2 bundter new zealand-spinat
- ½ spidskål
- 1 bæger fløde
- 1 madagurk
- 1 citron
- 1 bundt dild
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Evt. muskatnød
Du kan kende madagurken på dens grove, lidt nubrede skræl. Skrællen er bitter, og derfor anbefaler vi, at du skræller agurken, inden du skærer den ud.
Sæt vand over til kartofler. Skyl grøntsager, dild og citron.
Kog kartoflerne i 8-10 min. i saltet vand. Tag gryden af varmen, og lad kartoflerne trække under låg, ca. 5 min.
Varm en pande godt op, tilsæt ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør, og brun medisterpølsen i 2-3 min. på hver side.
Skru ned for varmen, og steg medisterpølsen ved jævn varme i ca. 10 min. på hver side, til den er gennemstegt. Krydr med peber.
Pil imens hvidløget, og skær det i tynde skiver. Pluk spinaten groft, og snit spidskålen i strimler.
Kom spidskål, hvidløg, lidt salt og en klat smør i en gryde, og hæld kogende vand på, til det dækker. Læg låg på gryden, og damp det let mørt, 2-3 min.
Hæld vandet fra spidskålen, og kom spinat og fløde i gryden. Kog det op i 2-3 min., og krydr med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød, hvis du har.
Skræl madagurken, og flæk den på langs. Skær den i skiver på skrå. Halvér citronen, og pluk og hak dilden fint. Vend agurken med dilden, og smag til med citronsaft.
Servér medister med flødestuvet spinat og spidskål, nye kartofler og sprød agurk med dild.
