Medister med kartofler og råkost
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 pakke medister
- ½ pose gulerødder
- 1 æble
- 1 citron
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Du kan efter ønske tilsætte rosiner eller mandler til råkosten.
Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.
Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand, ca. 15 min. (er kartoflerne meget store, så halvér dem). Afdryp, og kom kartoflerne i en skål.
Varm en pande op ved svag varme. Tilsæt en klat smør og lidt olie, og steg medisteren 7-10 min. på hver side ved svag varme, til den bliver gylden og gennemstegt. Smelt evt. lidt ekstra smør på panden lige inden servering til smørsauce.
Skræl gulerødder, riv dem groft, og kom dem i en skål. Skær æblet i små tern, eller riv det groft. Vend gulerødderne med æble, citronsaft og en smule salt.
Hak persillen groft, og drys den over råkosten.
Servér medisteren skåret i portionsstykker. Spis kartofler og råkost til.
