Medister med kartofler, æblekompot, purløgssauce og salat
Ingredienser
- 1 pakke medister
- 1 pose kartofler
- 1 æble
- 1 bundt purløg
- 1 bæger creme fraiche
- 1 hjertesalat
- 1 tomat
- ½ agurk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sukker
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Varm en pande op, tilsæt en klat smør, og steg medister ved svag varme, til den er gennemstegt og brunet på begge sider, 10-12 min. på hver side.
Kog kartofler møre under låg i rigeligt kogende, saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Skær æble i stykker a ca. 2 cm. Kom dem i en kasserolle med 2-3 spsk. sukker og 1 spsk. vand, og kog op. Lad det simre til en tyk kompot i 8-10 min.
Snit purløg fint, og rør med creme fraiche. Smag til med lidt salt.
Skær salat i tynde både gennem stokken eller snit den groft. Skær tomat i grove tern, og skær agurk i 7-8 cm lange stave. Anret på et fad til anretning.
Skær medister i passende stykker, og anret sammen med kartofler og æblekompot. Dryp salat med purløgssauce, og spis den til.
