Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kartoffel-frikadeller med letstuvet grønt, kartofler og persille

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • ½ pose mini-gulerødder
  • ½ spidskål
  • 1 karton sødmælk
  • 1 æble
  • 1 bundt kruspersille
  • 1 rulle kartoffel-frikadellefars

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Hvedemel
  • Evt. revet muskatnød
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og grønt, og skyl frugt og grønt.

Kartofler
  1. Kom kartoflerne i saltet, kogende vand, og kog dem i 10-12 min.

Letstuvet grønt
  1. Skær gulerødderne i skiver, og snit kålen fint. Giv gulerødder og kål et opkog i saltet vand, 2-3 min. Hæld vandet fra, men gem det.

  1. Smelt 1-2 spsk. smør i en gryde, og pisk 1-2 spsk. hvedemel heri. Pisk derefter mælken i lidt ad gangen, til saucen er tyk og jævn.

  1. Vend gulerødder og kål i saucen, og lad det simre under jævnlig omrøring i 7-8 min. Tilsæt evt. lidt kogevand fra grøntsagerne undervejs, hvis saucen koger tyk. Smag til med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød.

Æbletopping
  1. Skær æblet i små tern, og vend dem med olivenolie, salt og peber.

Persille-kartofler
  1. Pluk og hak persillen.

  1. Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med lidt smør og persille. Hold kartoflerne lune til spisetid.

Kartoffel-frikadeller
  1. Form farsen til små frikadeller med en våd ske og hånden. Varm lidt olie og en klat smør op på en pande, og steg frikadellerne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Servering

Kom frikadellerne på en tallerken, og anret letstuvet grønt og kartofler ved siden af. Top med æbletern, og nyd.

Idékassen
-