Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Medister med letstuvet porre, ærter og sprødt æble

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke medister
  • 1 pose kartofler
  • ½ pose gulerødder
  • 1 porre
  • 1 bæger fløde
  • 1 pose ærter
  • 1 æble
  • 1 citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Evt. revet muskatnød
Køkkentips

Din citron i dag kommer fra Paolo Carpinteros biodynamiske citrusfarm ved Siracusa på Siciliens sydøstkyst. Paolo dyrker nogle af vores bedste citrusfrugter i biodynamiske marker, der summer af liv.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og flødestuvet grønt. Skyl frugt og grønt.

Medister
  1. Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg medisteren ved middel varme i ca. 10 min. på begge sider, til den er gylden og gennemstegt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre i saltet vand, ca. 10 min.

Letstuvet porre, gulerødder og ærter
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i tern. Skær porren i ringe, og skyl dem evt. en ekstra gang, så du er sikker på, de er helt fri for jord og sand.

  1. Kom porre og gulerodstern i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog grøntsagerne let møre i ca. 3 min.

  1. Hæld næsten alt vandet fra grøntsagerne – lad ½-1 dl kogevand blive tilbage i gryden. Tilsæt fløde og ærter, og kog det i 2-3 min.

Sprødt æble
  1. Skær æblet i små tern. Riv skallen af citronen, og halvér citronen. Vend æbleternene med revet citronskal, citronsaft samt lidt salt og peber.

  1. Smag de flødestuvede grøntsager til med lidt citronsaft, salt, peber og evt. lidt revet muskatnød, hvis du har.

Servering

Servér medister med letstuvet porre, gulerødder og ærter. Spis kartofler til, og drys medisteren med friske æbletern.

Idékassen
-