Medister med spidskålssalat, brændt citron og brunet smør
Ingredienser
- 1 citron
- 1 pakke medister
- 1 pose kartofler
- ½ spidskål
- ½ pose gulerødder
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- Smør
Skyl frugt og grønt.
Halvér citronen. Varm en pande op, og steg citronen på skærefladerne i ca. 4 min., til de er mørke og karamelliserede.
Tag citronen af panden, tør panden af, og tilsæt smør og lidt olivenolie. Steg medisteren ved moderat varme i 10-15 min. på hver side.
Tilsæt 50 g smør, når medisteren næsten er færdigstegt, og lad det stege med, til det er brunet.
Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 15 min. Lad dem trække i vandet, til resten af maden er klar. Hæld vandet fra.
Fjern stokken fra spidskålen, og skær kålen i fine strimler. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver. Skær æblet i tern.
Vend spidskålen godt sammen med lidt havsalt, og kram det let. Tilsæt gulerødder, æbletern, saften af en halv brændt citron og olivenolie, og vend rundt.
Del medisteren i mindre stykker, og servér den med kartofler, brunet smør, spidskålssalat, brændt citron og friskkværnet sort peber.
