Medister med stuvet spidskål, ærter og kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (evt. skuret)
-
1 medisterpølse
-
1 bakke cherrytomater
-
1 pose ærter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
mælk
-
mel
-
revet muskatnød
Sådan gør du
Køkkennote: Ærterne, som du har fået med i din kasse, kommer fra frost, og de må derfor ikke fryses igen – også selvom de måske virker halvfrosne, når du tager dem op af kassen. Læg dem i stedet i køleskabet, indtil du skal bruge dem.
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skur evt. kartoflerne, og kom dem i en gryde. Hæld kogende vand på, til det dækker, og tilsæt salt. Kog kartoflerne i ca. 20 min., sluk for varmen, og lad dem trække færdige i kogevandet, ca. 5 min.
3. Varm lidt olivenolie og evt. lidt smør op på en pande, og brun medisterpølsen godt på begge sider. Skru ned for varmen, og steg medisterpølsen ved jævn varme i ca. 10 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom hele cherrytomater samt peberfrugt- og gulerodsstave på et fad til snackgrønt.
5. Varm 8 dl mælk langsomt op i en kasserolle.
6. Smelt imens 50 g smør i en gryde, drys 40 g mel over, og pisk det sammen til en smørbolle. Lad det afbage ved svag varme i ca. 1 min., imens du pisker. Hæld den lune mælk ved, og pisk, til du får en tyk og cremet sauce.
7. Kom spidskålen i saucen, og lad det simre i 3 min. Tilsæt ærterne, og lad retten simre i yderligere 1 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød.
Servering
Server stykker af stegt medister med kartofler, og kom letstuvet spidskål og ærter henover. Spis snackgrønt til.
