Oksepølser med timianstegte æbler, kartofler og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
1 pakke krydrede oksepølser
-
½-1 æble (i både)
-
½-1 romainesalat (snittet groft)
-
Halvdelen af gulerødderne (i tynde strimler – fx på et mandolinjern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
dijonsennep
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkenote: Hvis du har lyst, kan du lave lidt smørsauce til kartoflerne. Smelt smør i en gryde, og krydr smørsaucen med lidt timian, salt, peber og evt. lidt citronsaft, hvis du har.
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. Skyl imens kartoflerne.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem møre i ca. 15 min. Tag gryden af varmen, og lad kartoflerne trække færdige i kogevandet, ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, æblet og citrontimianen som angivet i ingredienslisten.
4. Steg pølserne på en pande ved middel varme i lidt olie i 5-6 min., til de er gyldne og gennemstegte. Kom æble og timian med på panden de sidste 3 min. af stegetiden.
6. Rør en dressing af ½ spsk. eddike, ¼-½ spsk. dijonsennep og 1¼ spsk. olivenolie. Krydr med salt og peber.
7. Vend salat og gulerødder med dressingen. Anret salaten på et fad, og fordel agurketern henover. Krydr med peber.
Servering
Anret oksepølser med timianstegte æbler og kartofler, og spis sprød salat til.
