Melonsalat med græsk yoghurt, sprødt drys og ingefær-te
Ingredienser
- 1 dl grove havregryn
- 3-4 cm ingefær
- ½ citron
- 1 frøskindsmelon
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
Tjek at du selv har
- Honning
Piel de Sapo betyder tudse eller frøskind. Melonen er i familie med den gule honningmelon og smagen er sød og aromatisk.
Vores frøskindsmeloner dyrkes af Julian midt på den spanske hede i Castilla-La Mancha, præcis 120 km syd for Madrid.
Sæt vand over til te, og skyl citron og ingefær.
Varm en pande op med honning [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.], til det bruser op. Rist havregrynene i honningen, 2-3 min. Lad dem køle af på en tallerken.
Skær 4-6 tynde skiver af ingefæren, og skær også citron i skiver. Fordel ingefær og citron i 2 krus, og hæld kogende vand over. Lad teen trække i 5-6 min.
Halvér melonen, og fjern kerner og skræl. Skær frugtkødet i tynde skiver.
Anret melonskiver på store tallerkener. Kom græsk yoghurt på midten, og drys med honningristede havregryn. Drik ingefær-te til.
