Melonsalat med hytteost, rucola og ristet rugbrød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 skive rugbrød
-
½ galiamelon (skrællet, udkernet og i tern)
-
½ bæger hytteost
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Rist rugbrødet.
2. Skyl og afdryp rucolaen. Skær melonen over på midten, og gem halvdelen på køl til dag 3. Skær skrællen af melonen, skrab kernerne ud, og skær den i tern.
Servering
Anret melonternene i en dyb tallerken, top med hytteost og rucola, og krydr med salt og peber. Spis ristet rugbrød til.
Mellemmåltider
I dag får du yoghurt, frugt, kogt æg og snackgulerødder til mellemmåltid. Fordel det i løbet af dagen, efterhånden som den lille sult melder sig.
1 bæger yoghurt naturel (det lille bæger)
1 paraguayo
1 kogt æg
½ pose gulerødder