Melonsalat med mynte, citron og græsk yoghurt
2 personer
Ingredienser
- 1 dl grove havregryn
- 2/3 galia-melon
- 3-4 stilke mynte
- ½ grøn citron
- 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
Tjek at du selv har
- Honning
Husk - til i morgen
Kom 2 dl havregryn i en beholder, og hæld 2 dl minimælk og 2 dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil overnight oats på køl til dag 5.
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Varm en pande op med honning [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.], til det bruser op. Rist havregryn i honningen, 2-3 min. Lad dem køle af på en tallerken.
Halvér melon, og fjern kerner og skræl. Skær frugtkødet i tern.
Pluk mynte, og snit den fint. Riv lidt citronskal fint, og vend melon med citronskal, mynte og lidt citronsaft.
Servering
Anret melonsalat i skåle, top med yoghurt, og drys med honningristede havregryn.
