Mexi bowl med krydret kalvekød og frisk agurkesalsa
2 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 tomater
- 1 mini-agurk
- ½-1 rød chili
- 1 lime
- 1 pakke hakket kalvekød
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Topping og agurkesalsa
Skær tomat og agurk i små tern. Skær chili i tynde ringe, og gem til topping. Riv lidt limeskal, og halvér lime.
Vend agurk sammen med halvdelen af tomaterne, og smag til med lidt limeskal, limesaft og salt.
Krydret kalvekød
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved middelhøj varme, til det er brunet, 2-3 min.
Tilsæt buena vista-krydderi og resten af tomaterne, og steg videre i 2-3 min., til kødet er gennemstegt. Smag til med salt.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og anret krydret kalvekød ovenpå. Top med agurkesalsa og chili efter smag, og dryp med resten af limesaften.
