Mexi bowl med krydret kalvekød og frisk agurkesalsa
4 personer
Ingredienser
- 1 agurk
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 pose hvide jasminris
- 2 lime
- 1 rød chili
- 4000 g tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Klargøring af grønt og agurkesalsa
Skær tomat og agurk i små tern. Skær chili i tynde ringe, og gem til servering.
Vend agurk sammen med halvdelen af tomaterne, og smag til med fintrevet limeskal, limesaft og salt.
Krydret kalvekød
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved middelhøj varme, til det er brunet, 2-3 min.
Tilsæt buena vista-krydderi og resten af tomaterne, og steg videre i 2-3 min., til kødet er gennemstegt. Smag til med salt.
Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og anret krydret kalvekød ovenpå. Top med agurkesalsa og chiliringe, dryp med resten af limesaften, og servér.
