Mexi-bowl med mør spidsbryst, paprika-creme, friske majs og tortillachips
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 pakke oksespidsbryst sous vide
- Alle de farvede gulerødder
- 2 majskolber
- 1 lime
- 1 agurk
- ½-1 rød chili
- 1 pose tortillachips
- 2 poser røget paprika-creme
Tjek at du selv har
- Salt
Sæt vand over til ris og majs, og skyl ris, frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Kom spidsbryst med al væden (og evt. en smule vand) i en lille gryde. Læg låg på, og lad spidsbryst simre, til det er gennemvarmt, 8-12 min. alt efter tykkelse.
Riv imens gulerødder fint, og del majskolbe i to. Skær lime i både. Del agurk i 2-3 stykker, og skræl dem ud i lange, tynde bånd med en skrællekniv. Skær chili i tynde ringe på skrå.
Kog majskolbe mør i rigeligt, saltet vand, 4-5 min.
Fordel ris i dybe tallerkener, og hæld lidt af væden fra spidsbryst ud over. Skær spidsbryst i tynde skiver, og top risene med små bunker af gulerod, agurk, tortillachips og spidsbryst. Drys med chili, og dryp med limesaft og paprika-creme. Spis majs til.
