Mexi-kylling i wraps med sprødt grønt og hvidløgsdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 batavia-salat (snittet)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
2 bægre yoghurt naturel
-
2 pakker tortilla-wraps
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Buena vista er en skøn krydderiblanding, som er inspireret af tex mex-køkkenet. Den består bl.a. af spidskommen og oregano – krydderier, som vi ellers forbinder med Mellemøsten og Italien. Blandingen giver en fantastisk smag af fremmede himmelstrøg og passer rigtig godt til både kylling samt svine- og oksekød. Start med at krydre med ¼-½ brev, og smag til med resten, hvis du ønsker en mere krydret smag.
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret salat, rødløg og tomater på et fad til servering.
2. Opvarm en pande med lidt olie, og steg gulerødderne i ca. 3 min. Krydr med salt, buena vista-krydderi og lidt eddike, og kom gulerødderne i en skål til servering.
3. Skær imens kyllingekødet i strimler.
4. Kom lidt ny olie på den varme pande, og steg kyllingen i 7-8 min. ved høj varme, til den er gennemstegt. Tilsæt 1 fed hvidløg det sidste minut, og krydr med buena vista-krydderi, salt og peber.
5. Rør imens yoghurten med lidt hvidløg, og smag til med salt og peber.
6. Lun tortillaerne en ad gangen på en tør, varm pande, eller kom hele stakken i mikroovnen i ½-1 min.
Servering
Sæt alt på bordet, og fyld de lune tortillas med sprøde grøntsager, krydret mexi-kylling, stegte gulerødder og hvidløgsdressing.
