Burger med mexi-kylling, sprødt grønt og hvidløgsdressing
Opskrift
Ingredienser
-
Halvdelen af gulerødderne (i tynde skiver)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev buena vista-krydderiblanding
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 grov burgerbolle
-
½-1 hjertesalat (delt i blade)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Buena vista er en skøn krydderiblanding, som er inspireret af tex mex-køkkenet. Den består bl.a. af spidskommen og oregano – krydderier, som vi ellers forbinder med Mellemøsten og Italien. Blandingen giver en fantastisk smag af fremmede himmelstrøg og passer rigtig godt til både kylling samt svine- og oksekød. Start med at krydre med ¼-½ brev, og smag til med resten, hvis du ønsker en mere krydret smag.
Har du ikke en brødrister, så tænd ovnen på 200 °C, og varm burgerbollen i ovnen i 5-6 min.
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Opvarm en pande med lidt olie, og steg gulerødderne i ca. 3 min. Krydr med salt, buena vista-krydderi og lidt eddike, og kom gulerødderne i en skål.
3. Skær imens kyllingekødet i strimler.
4. Kom lidt ny olie på den varme pande, og steg kyllingen i 7-8 min. ved høj varme, til den er gennemstegt. Tilsæt ½ fed hvidløg det sidste minut, og krydr med buena vista-krydderi, salt og peber.
5. Rør imens yoghurten med lidt hvidløg, og smag til med salt og peber.
6. Lun burgerbollen på en brødrister.
Servering
Flæk burgerbollen, smør den med hvidløgsdressing, og fyld burgeren med salat, tomat, rødløg, krydret mexi-kylling og stegte gulerødder.
