Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Mexi style-salat med grillet svinekød og tomatsalsa

1 personer

Ingredienser

  • 1 portion sorte bønner
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 sød kartoffel
  • 1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 lime
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 pose friske korianderfrø
  • 1 spidskål
  • ½ rødløg
  • 1 kotelet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til sorte bønner. Skyl grøntsager, lime og korianderfrø.

Sorte bønner og stegte søde kartofler
  1. Pil hvidløgsfeddene. Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner.

  1. Kom bønner og hvidløgsfed i en gryde med kogende vand, og kog i 35-45 min., til bønnerne er møre – kog uden låg de første 10 min. Tilsæt salt, og lad det trække i 5 min.

  1. Skræl den søde kartoffel, og skær den i tern. Opvarm en (slip let-)pande, tilsæt ½ tsk. olie, og steg ternene møre i ca. 15 min. Krydr med salt, peber og lidt buena vista-krydderi.

Tomatsalsa
  1. Halvér limefrugten og cherrytomaterne. Hak korianderfrøene groft.

  1. Vend cherrytomaterne med, korianderfrø, lidt limesaft, salt og peber. Gem til servering.

Grillet svinekød og grøntsager
  1. Snit spidskålen fint, og vend den med ¼ tsk. salt og ¼ tsk. sukker. Knug det let mellem hænderne.

  1. Pil og skær rødløget i tynde både.

  1. Pensl kødet med ½ tsk. olie, og krydr med buena vista-krydderi. Varm en grillpande eller en (slip let-)pande op, og grill koteletten i ca. 3 min. på hver side, til den er gennemstegt og saftig. Tag kødet af panden, og skær det i strimler.

Mexi-style salat
  1. Afdryp de sorte bønner, og kassér kogevandet og hvidløget. Vend bønnerne med stegte søde kartofler, spidskål og rødløg. Smag til med buena vista-krydderi, salt og limesaft.

Servering

Anret mexi-style salat på en tallerken, og top med cherrytomater og stegt svinekød.

Idékassen