Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Mexi style-salat med grillet svinekød og tomatsalsa

1 personer

Ingredienser

  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 portion iblødsatte sorte bønner
  • 1 sød kartoffel
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 1 lime
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bundt koriander
  • 1 spidskål
  • ½ rødløg
  • 1 kotelet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til sorte bønner. Skyl grøntsager, lime og koriander.

Sorte bønner og stegte søde kartofler
  1. Pil hvidløgsfeddene. Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner.

  1. Kom bønner og hvidløg i en gryde med kogende vand, og kog i 35-45 min., til bønnerne er møre – kog uden låg de første 10 min. Tilsæt salt, og lad det trække i 5 min.

  1. Skræl den søde kartoffel, og skær den i tern. Opvarm en (slip let-)pande, tilsæt ½ tsk. olie, og steg ternene møre i ca. 15 min. Krydr med salt, peber og lidt BBQ-krydderi.

Tomatsalsa
  1. Halvér limefrugten og cherrytomaterne, og hak korianderen groft. Vend cherrytomaterne med koriander i en skål, og smag til med lidt limesaft, salt og peber.

Grillet svinekød og grøntsager
  1. Snit spidskålen fint, og vend den med ¼ tsk. salt og ¼ tsk. sukker. Knug det let mellem hænderne.

  1. Pil og skær rødløget i tynde både.

  1. Pensl kødet med ½ tsk. olie, og krydr med BBQ-krydderi. Varm en grillpande eller en (slip let-)pande op, og grill koteletten i ca. 3 min. på hver side, til den er gennemstegt og saftig. Tag kødet af panden, og skær det i strimler.

Mexi style-salat
  1. Afdryp de sorte bønner, og kassér kogevandet og hvidløget. Vend bønnerne med stegte søde kartofler, spidskål og rødløg. Smag til med BBQ-krydderi, salt og limesaft.

Servering

Anret mexi style-salat på en tallerken, og top med tomatsalsa og stegt svinekød.

....
Idékassen