Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Mexi style-salat med grillet svinekød og tomatsalsa

4 personer

Ingredienser

  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 portion iblødsatte sorte bønner
  • 3 søde kartofler
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 1 lime
  • 2 bakker cherry-blommetomater
  • 1 bundt koriander
  • 1 spidskål
  • 1 rødløg
  • 1 pakke nakkekoteletter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
Inden du går igang

Sæt vand over til sorte bønner. Skyl grøntsager, lime og koriander.

Sorte bønner og stegte søde kartofler
  1. Pil hvidløgsfeddene. Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner.

  1. Kom bønner og hvidløg i en gryde med kogende vand, og kog i 35-45 min., til bønnerne er møre – kog uden låg de første 10 min. Tilsæt salt, og lad det trække i 5 min.

  1. Skræl de søde kartofler, og skær dem i tern. Opvarm en (slip let-)pande, tilsæt 2 tsk. olie, og steg dem møre i ca. 15 min. Krydr med salt, peber og lidt BBQ-krydderi.

Tomatsalsa
  1. Halvér limefrugten og cherrytomaterne, og hak korianderen groft. Vend cherrytomaterne med koriander i en skål, og smag til med lidt limesaft, salt og peber.

Grillet svinekød og grøntsager
  1. Snit spidskålen fint, og vend den med 1 tsk. salt og 1 tsk. sukker. Knug det let mellem hænderne.

  1. Pil og skær rødløget i fine tern.

  1. Pensl kødet med 2 tsk. olie, og drys med lidt BBQ-krydderi. Varm en grillpande eller en (slip let-)pande op, og grill koteletterne i ca. 3 min. på hver side, til de er gennemstegte og saftige. Tag kødet af panden, og skær det i strimler.

Mexi-style salat
  1. Afdryp de sorte bønner, og kassér kogevandet og hvidløget. Vend bønnerne med stegte søde kartofler, spidskål og rødløg. Smag til med lidt BBQ-krydderi, salt og limesaft.

Servering

Anret mexi style-salat på tallerkener, og top med tomatsalsa og stegt svinekød.

....
Idékassen