Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Mexiburgers med søde fritter, avocado og spidskålssalat

Mexiburgers med søde fritter, avocado og spidskålssalat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 sød kartoffel (skuret og i både)
  • 1 avocado (i tynde skiver)
  • ½ chili (i tynde ringe)
  • 1 babosa-løg (i tynde ringe)
  • ½ spidskål (i fine strimler)
  • 2 mexiburgers
  • 2 burgerboller

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æbleeddike)
  • sesamolie

Sådan gør du

Køkkennoter: Vegebøfferne kan godt være lidt porøse og knækker let, hvis de steges på en stegepande. Derfor bager jeg dem i ovnen og håndterer dem med en bred spatel. De er forstegte, så du behøver ikke tilsætte olie.

Skulle der ligge lidt sesamfrø tilbage i posen fra burgerbollerne, så kom dem endelig i spidskålssalaten.

1. Tænd ovnen på 215 °C varmluft.

2. Skur den søde kartoffel, og skær den i både.

3. Fordel de søde kartoffelbåde på en bageplade med bagepapir, vend dem med olivenolie og salt, og bag dem gyldne og møre i ovnen, 15-20 min.

4. Skyl og klargør avocado, chili, løg og spidskål som angivet i ingredienslisten.

5. Anret avocadoskiver samt chili- og løgringe i små skåle til servering.

6. Kom spidskålen i en skål, og vend den med 2 spsk. eddike, 3 spsk. olie (fx sesamolie), lidt salt og evt. ristede sesamfrø fra burgerbolleposen.

7. Sæt vegebøfferne og burgerbollerne i ovnen sammen med fritterne de sidste 6-8 min. af bagetiden.

Servering
Fyld de lune burgerboller med spidskålssalat, vegebøffer, avocado, chili og løgringe, og spis søde kartoffelfritter til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her