Mexicansk risret med sorte bønner, chipotle-chili og koriander
Ingredienser
- 1 portion udblødte sorte bønner
- 1 pose brune basmatiris
- ½-1 tørret chipotle-chili
- Halvdelen af gulerødderne
- 2 røde peberfrugter
- 2 dåser tomatpuré
- 2 majskolber
- 1 lime
- 2 bundter koriander
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. grøntsagsbouillon
Sæt vand over til ris, bønner og chili, og skyl risene samt frugt og grønt.
Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre i 35-40 min. Kog uden låg de første 10 min., og kassér vandet efter kogning.
Sæt risene over i 1 liter letsaltet, kogende vand i en anden gryde, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min. (lad majsen koge med de sidste 4-5 min. – se pkt. 7).
Kom chipotle-chilien i en lille skål, og overhæld med kogende vand. Lad chipotlen ligge og blive blød i 8-10 min.
Flæk gulerødderne på langs, og skær dem i skiver. Skær peberfrugterne i smalle strimler.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder og peberfrugt i 3-4 min. Afdryp, og hak imens chilien fint.
Tilsæt tomatpuré, chipotle og 1-2 tsk. salt til panden med grønt, og steg videre i 2-3 min.
Pil bladene af majskolberne, og halvér dem. Kom majsen i gryden med ris, og lad den koge med i de sidste 4-5 min. af kogetiden. Halvér limefrugten, og hak korianderen groft.
Tag de færdigkogte majs op af gryden med ris, og kom dem på en tallerken.
Vend ris, bønner og stegte grøntsager sammen i en stor skål. Smag til med salt, peber, limesaft, olivenolie og evt. mere chili. Tilsæt evt. lidt vand eller bouillon, hvis retten virker tør.
Fordel risretten i skåle, drys med koriander, og spis dampet majs til.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["100077-STK","422287-STK","115031-STK","115351-STK","125198-STK","115359-STK","125296-STK","421224-STK","421223-STK","115353-STK"],"count":133,"facets":null,"product_data":[{"id":"100077-STK","pimId":5215},{"id":"422287-STK","pimId":4777},{"id":"115031-STK","pimId":2745},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"125198-STK","pimId":1957},{"id":"115359-STK","pimId":5183},{"id":"125296-STK","pimId":5238},{"id":"421224-STK","pimId":3672},{"id":"421223-STK","pimId":3671},{"id":"115353-STK","pimId":5140}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=35fbe9a488f6458680d2f4a4c7d598c2&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (2 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["117011-STK","117018-STK","115217-STK","115005-STK","115003-STK","115316-STK","115346-STK","115351-STK","115359-STK","115355-STK"],"count":11,"facets":null,"product_data":[{"id":"117011-STK","pimId":2801},{"id":"117018-STK","pimId":2931},{"id":"115217-STK","pimId":2580},{"id":"115005-STK","pimId":1942},{"id":"115003-STK","pimId":2414},{"id":"115316-STK","pimId":4353},{"id":"115346-STK","pimId":4978},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"115359-STK","pimId":5183},{"id":"115355-STK","pimId":5142}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+2)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=35fbe9a488f6458680d2f4a4c7d598c2&products[]=
