Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Mild hokkaido-korma med kokosmælk, ris, ristede kikærter og fladbrød

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 hokkaido-græskar
  • 1 løg (4p: 2 stk.)
  • 2 hvidløgsfed (4p: 3 stk.)
  • 1 pose korma karry-paste (4p: 2 stk.)
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 pose kogte kikærter
  • 1 bundt kruspersille
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 pizzadej (3/4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Mel (fx hvedemel)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris og alt grønt.

Ris

  1. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Korma

  1. Skræl hokkaido-græskar, og skær i grove tern. Skær løg og hvidløg i tynde skiver. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg græskar brunet, 3-4 min. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 1-2 min.

  1. Tilsæt lidt korma-paste, kokosmælk og [1/2p: 1-2 dl | 3p: 4 dl | 4/5p: 3-4 dl] vand, og kog op. Lad det simre i 10-15 min., til grøntsagerne er møre.

  1. Blend hokkaido-korma, til den er er glat. Smag til med salt og evt. lidt mere korma-paste.

Ristede kikærter og yoghurtdressing

  1. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg kikærterne i 4-5 min., til de er gyldne.

  1. Pluk persille, og snit den groft. Kom yoghurt og persille i en skål, rør det sammen, og smag til med salt.

Fladbrød

  1. Del pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1-2 cm tykt fladbrød på et meldrysset bord. Varm panden op igen, og tilsæt olie. Steg fladbrødene 1-2 ad gangen ved middelhøj varme, til de er gennembagte og gyldne, 1-2 min. på hver side. Krydr med salt efter stegning.

Servering

Anret ris, og top med hokkaido-korma. Drys med ristede kikærter, og dryp med yoghurtdressing. Spis fladbrød til.

Print opskrift
-