Minihakkebøffer med tzatziki, kartofler og lynstegt broccoli
Opskrift
Ingredienser
-
2 spsk. yoghurt
-
½ broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
½-1 pakke minihakkebøffer (frys evt. halvdelen til en anden gang)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Skær broccolistokken i små tern, og vend dem evt. i tzatzikien sammen med agurken, eller følg opskriften og pandesteg dem med resten af broccolien. Andre rester af sprøde grøntsager er også velegnede til tzatziki, som f.eks. radiser, squash, blomkål, ærter.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Agurk, broccoli, rødløg Håndfuld 3: Minihakkebøffer Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, smør Mælkeprodukt: Yoghurt naturel Smagsgivere: Hvidløg, salt, peber |
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skyl kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende, saltet vand. Kog dem 8-10 min. under låg, og lad dem trække færdig i vandet.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Drys den revne agurk med lidt salt, og pres lidt af agurkesaften fra med hænderne. Vend agurk med yoghurten, hvidløget, ½ spsk. god olivenolie og lidt salt og peber til en lille portion tzatziki.
5. Opvarm en pande, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg broccolien og rødløget ved høj varme i 2 min. Vend ½ spsk. smør med på panden, og giv grøntsagerne 1 min. mere. Smag til med salt, og anret det i en skål.
6. Opvarm panden igen, tilsæt ½-1 spsk. olie, og steg minibøfferne i 2-3 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt.
7. Afdryp kartoflerne, og tag halvdelen fra til i morgen.
Servering
Anret minibøffer med lynstegt broccoli, og spis nye kartofler og tzatziki til.
