Kylling i karry med ris, æble og salat
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose hvide basmatiris
-
½ æble (i små tern)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev madraskarry
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
hvedemel
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, spinat, gulerødder Håndfuld 3: Kylling Håndfuld 4: Basmatiris, hvedemel, æble Fedt: Olivenolie, smør Smagsgivere: Karry, salt, peber, eddike |
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 1,5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Vend æbleternene med 1 spsk. olivenolie, lidt salt og peber i en lille skål.
4. Skær kyllingekødet i strimler, og drys med lidt salt. Opvarm en bredbundet gryde, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg løg og kylling i 2-3 min. Tilsæt ½ spsk. smør, drys madraskarry over, og steg i yderligere 2 min.
5. Drys ½ spsk. hvedemel i gryden, og lad det afbage kort. Tilsæt 1-1½ dl vand, rør rundt, og lad retten simre i 5-6 min.
6. Vend spinaten i retten, rør rundt, og lad retten simre i yderligere 2-3 min. under låg, til kødet er helt gennemtilberedt. Smag til med salt, peber og evt. et par dråber eddike.
7. Vend revet gulerod med 1 spsk. olivenolie, lidt karry, eddike, salt og peber. Anret hjertesalaten på et fad, og top med gulerødder.
Servering
Anret kogte ris toppet med kylling i karry, og kom æbletern henover. Spis salat med gulerod til.