Mini-hakkebøffer med bagte kartofler, creme fraiche og melonsalat med lime
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pose nye danske kartofler (i både)
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
1 eller 2 pakker minihakkebøffer
-
1 galiamelon (uden skræl og kerner, resten i tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør kartoflerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Sæt pladen i ovnen, og bag dem i 30-35 min., til de er gyldne og møre.
4. Skyl og klargør imens grøntsagerne, melonen og limefrugten som angivet i ingredienslisten.
5. Rør creme fraichen med lidt limesaft, salt, peber og et nip sukker. Smag til.
6. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg mini-hakkebøfferne ved høj varme i 2-3 min. på hver side.
7. Vend imens spidskålen med agurk og limesaft på et fad, og top med melontern.
Servering
Servér mini-hakkebøffer med bagte kartofler og creme fraiche-dip, og nyd salat med melon og lime til.
