Mini-hakkebøffer med nye kartofler og salat med avocado og æble
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger topping (rødbede, gulerod og selleri)
-
1 citron (revet skal og saft)
-
1 æble (i tynde både)
-
1 pakke minihakkebøffer
-
2 bægre yoghurt naturel
-
½ chili (hakket fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennoter: Alle chilifrugter har deres helt egen smag og styrke, så start altid med lidt, og så kan du tilsætte lidt ekstra hen ad vejen.
De fine, nye kartofler er gravet op af verdens største sandkasse i Egypten. De bliver fragtet til Danmark med skib, så du kan nyde nye kartofler, mens vi venter på de danske, som først kan høstes fra omkring midten af juni.
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt salt, og hæld kogende vand over, til det dækker. Kog dem i 12-14 min., og lad dem trække færdige i vandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Vend bægeret med snittet grønt med citronskal, citronsaft, lidt olivenolie og æblebåde. Anret det på et fad, og top med agurketern og avocado.
5. Opvarm en pande, og steg de små bøffer i lidt olivenolie, 2-3 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
6. Rør yoghurten med salt, lidt olivenolie og hakket chili.
Servering
Anret mini-hakkebøffer med nye kartofler, yoghurtdip og salat med avocado og æble.
