Mini-karbonader med spidskålssalat og kartofler
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 rulle hakket gris med grøntsager
- ½ pose gulerødder
- ½ spidskål
- 1 æble
- 1 appelsin
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- Smør
- Rasp- eller rugmel
Vidste du, at Aarstiderne er B Corp-certificeret? Det betyder, at vores bæredygtighedstiltag er certificerede af den anerkendte nonprofit-organisation B-Lap på basis af en 1 år lang proces og en hel masse dokumentation. Vores B Corp score er 106,7, og derved er vi blandt de fødevarevirksomheder i Norden med højeste score. Det tillader vi os et øjeblik at være stolte af. Det er et reelt tal, der fortæller, hvilken forskel vi gør for andre og hvad vi gør for vores klode.
Sæt vand over til kartoflerne, og skyl frugt og grønt.
Kog kartoflerne i ca. 14 min. Lad dem trække i vandet, til resten af maden er klar. Hæld vandet fra, og vend kartoflerne med ca. 2 spsk. smør.
Klem farsen ud af rullen, og form 6 små bøffer. Vend dem i rasp eller rugmel. Varm smør op på en pande, og steg mini-karbonaderne i 3-4 min. på hver side. Krydr med havsalt og sort peber.
Skræl imens gulerødderne, og riv dem groft. Fjern stokken fra spidskålen, og skær spidskålen i strimler. Skær æblet i tern.
Riv appelsinskallen, halvér appelsinen, og pres saften. Vend appelsinsaft og -skal med havsalt og 3 spsk. olivenolie. Vend gulerødder, æble og spidskål med dressingen.
Servér mini-karbonader med kartofler og spidskålssalat.
