Minibøffer med bagte kartofler, grøntsager og persille
Opskrift
Ingredienser
-
1 babosa-løg (i både)
-
1 bundt kruspersille (hakket)
-
6-7 spsk. creme fraiche 18 %
-
2 pakker minihakkebøffer
-
2 bakker cherry-blommetomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Cremefraiche tæller som fedt i Sense. Der er en til tre spiseskefulde fedt til rådighed i hver spisekasse. De lettere udgaver, som hedder fraiche 5%, 6% eller 9% tæller som mælkedressing, og af dem kan man benytte to spiseskefulde i hver spisekasse.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Aubergine, løg, squash, cherrytomater Håndfuld 3: Minihakkebøffer Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, creme fraiche Smagsgivere: Salt, peber, eddike, persille, hvidløg |
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl og klargør kartofler, aubergine og løg som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kartofler, aubergine og løg på en bageplade med bagepapir, og vend det hele sammen med 2-3 spsk. olivenolie samt lidt salt og peber. Bag grøntsagerne i ovnen i 30-35 min., til de er gyldne og møre.
4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten. Kom persillen i en lille skål.
5. Rør 6-7 spsk. creme fraiche med salt, lidt eddike og halvdelen af persillen.
6. Opvarm en pande, tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg minibøfferne i 2-3 min. på hver side, til de er gennemstegte. Kom squash og hvidløg med på panden det sidste minut af stegetiden.
7. Tag panden af varmen, og vend tomaterne med squashen og bøfferne på panden. Krydr med lidt salt og peber.
Servering
Anret bagte kartofler og grøntsager på tallerkener, og kom striber af creme fraiche-dressing henover. Spis minibøffer, stegt squash og cherrytomater til, og drys med resten af persillen.
