Hakkebøf med BBQ-kartofler og cremet kålsalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (i kvarte)
-
1 bæger creme fraiche
-
Halvdelen gulerødderne (revet groft)
-
1 pose rosiner
-
1 bæger gør det selv-pesto (grønkål, persille og solsikkekerner)
-
½ brev BBQ-krydderiblanding
-
1 pakke hakket oksekød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skrub kartoflerne, og skær dem i kvarte. Vend dem med 2-3 spsk. olie, og bred dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 20 min.
4. Skyl og klargør imens spidskål og gulerødder som angivet i ingredienslisten.
5. Kom creme fraichen i en stor salatskål, og rør den sammen med 1 tsk. eddike, salt og peber. Vend spidskål, gulerødder, rosiner og bægret med gør det selv-pesto i dressingen, og smag evt. til med mere salt, peber og eddike.
6. Når kartoflerne har været i ovnen i ca. 20 min.: Tag kartoflerne ud af ovnen, og vend dem med BBQ-krydderi og lidt salt. Bag dem i yderligere 10 min., til de er møre.
7. Varm 1 spsk. olie op på en stor pande. Form kødet til 1 hakkebøf, og steg den i 2-3 min. på hver side. Krydr godt med salt og peber.
Servering
Spis hakkebøf med BBQ-kartofler og cremet kålsalat.
