Minibøffer med BBQ-kartofler og cremet kålsalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser kartofler (1 stor og 1 lille pose, i kvarte)
-
2 bægre creme fraiche
-
Halvdelen gulerødderne (revet groft)
-
2 poser rosiner
-
2 bægre gør det selv-pesto (grønkål, persille og solsikkekerner)
-
1 brev BBQ-krydderiblanding
-
2 pakker minibøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skrub kartoflerne, og skær dem i kvarte. Vend dem med 2-3 spsk. olie, og bred dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 20 min.
4. Skyl og klargør imens spidskål og gulerødder som angivet i ingredienslisten.
5. Kom creme fraichen i en stor salatskål, og rør den sammen med 1½ spsk. eddike, salt og peber. Vend spidskål, gulerødder, rosiner og de 2 bægre gør det selv-pesto i dressingen, og smag evt. til med mere salt, peber og eddike.
6. Når kartoflerne har været i ovnen i ca. 20 min.: Tag kartoflerne ud af ovnen, og vend dem med BBQ-krydderi og lidt salt. Bag dem i yderligere 10 min., til de er møre.
7. Varm 3 spsk. olie op på en stor pande, og steg bøfferne ca. 2 min. på hver side. Krydr godt med salt og peber.
Servering
Servér minibøffer med BBQ-kartofler og cremet kålsalat.
