Minibøffer med hummus, fladbrød og blomkål
Ingredienser
- 2 pizzadeje
- 1 blomkål
- 1 agurk
- 1 bundt grønkål
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 2 pakker minibøffer
- 1 citron
- 2 ruller hummus
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Mel (fx hvedemel)
Tag pizzadejene ud fra køl, og skyl frugt og grønt.
Del hver pizzadej i to, og rul dem ud til aflange fladbrød på et meldrysset bord.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fladbrødene til de er gyldne og gennembagte, 1-2 min. per side. Kom dem på et fad til servering.
Del blomkålen i mindre buketter, og skær stokken i mindre stykker.
Varm panden fra fladbrødene op igen, tilsæt olie, og steg blomkålen til den er gylden og mør, 5-6 min. Krydr med salt og sort peber undervejs.
Skær agurken i mindre tern – skær evt. også nogle stave til snackgrønt. Pluk grønkålen, og snit den fint. Halvér cherrytomaterne.
Vend cherrytomater og grønkål sammen i en skål, og smag til med 2-3 spsk. olivenolie og 2-3 tsk. eddike
Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg minibøfferne til de er brunede og gennemtilberedte, 2-3 min. per side. Krydr med salt.
Halvér imens citronen. Rør hummussen sammen med 2-3 dl vand, til den er lind, og smag til med citronsaft og salt.
Anret grønt, stegt blomkål og minibøffer hver for sig, og spis det hele med hummus og fladbrød til.
