Minibøffer med nye kartofler, dild, dampet grønt og agurkecreme
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker minibøffer med hvidløg
-
½ broccoli (i grove buketter)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
-
1 bundt dild (hakket)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Når du salter vandet til de nye kartofler, så vær gavmild – vandet skal være lige så salt som Vesterhavet.
1. Sæt vand over til kartofler og grøntsager, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager og dild som angivet i ingredienslisten. Kom revet agurk og hvidløg i en si, drys med salt, og lad det dryppe af.
3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem næsten møre, ca. 12 min. Lad kartoflerne trække færdige i vandet.
4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minibøfferne i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt.
5. Kom imens gulerødderne i en gryde med 2-3 cm kogende, saltet vand, og damp dem under låg i 2-3 min. Tilsæt broccolien, og lad det hele dampe i yderligere 2 min. Afdryp.
6. Klem væden fra agurken, og rør den med yoghurten. Smag til med salt og evt. lidt olivenolie.
7. Afdryp kartoflerne, og vend dem med dild.
Servering
Servér små bøffer med dildkartofler, dampede grøntsager og agurkecreme.
