Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Minibøffer med pasta i citronflødesauce toppet med stegte shiitake-svampe

3 personer

Ingredienser

  • 1 bundt purløg
  • 1 løg
  • 2 hvidløgsfed
  • ½ pose gulerødder
  • 1 citron
  • 1 bæger fløde
  • 2 pakker minibøffer
  • 2 bakker shiitake-svampe
  • 2 poser maccheroni

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Løg, gulerødder, shiitake-svampe

Håndfuld 3: Mini-hakkebøffer

Håndfuld 4: Pasta

Fedt: Olivenolie, fløde

Smagsgivere: Salt, peber, purløg, hvidløg, citron

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta. Børst evt. svampe fri for jord, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt

  1. Snit purløg fint, og kom i en skål til topping. Pil løg og hvidløg. Hak løg fint, og skær hvidløg i tynde skiver. Skræl og skær gulerødder i mindre tern. Riv citronskal, og skær citron i både.

Citronflødesauce

  1. Varm en lille gryde op, tilsæt olie [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg løg og hvidløg i 2 min. Tilsæt gulerødder og fløde, og kog i 4-5 min. Krydr med salt, peber og citronskal.

Minibøffer

  1. Varm en pande op, tilsæt olie [1/2p: ½ spsk. | 3/4p: 1 spsk.], og steg minibøffer i 2 min. på hver side, eller til de er gennemstegte. Tag dem af panden, og hold dem lune indtil spisetid.

Stegte shiitake-svampe og pasta

  1. Skær svampe i skiver eller i kvarte.

  1. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.

  1. Varm imens panden op igen, tilsæt olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3/4p: 1-2 spsk.], og steg svampe gyldne i ca. 3 min. Krydr med salt og peber undervejs.

Servering

Anret pasta, og vend med citronflødesauce. Top med stegte shiitake-svampe, drys med purløg, og dryp med citronsaft. Spis minibøffer til.

Til i morgen

  1. Kog de almindelige kartofler møre i rigeligt, saltet vand, 10-15 min. alt efter tykkelse. Gem kartoflerne på køl i en lufttæt beholder til dag 3.

Print opskrift
-