Minibøffer med tomat-avocadosalsa, pommes frites og sprød salat med peanuts
Opskrift
Ingredienser
-
3 poser pommes frites
-
2 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
¼ lime
-
2 hjertesalater (i grove strimler)
-
2 poser saltede peanuts
-
2 pakker minibøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 225-250 grader varmluft.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom gulerødderne i en stor skål og tomat- og avocadotern i en skål.
3. Kom fritterne på en bageplade med bagepapir, og sæt dem i ovnen. Bag dem i 15-20 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend gerne rundt i dem undervejs.
4. Kog broccolien i en gryde med letsaltet vand, 2-3 minutter. Hæld vandet fra, og lad broccolien køle lidt af.
5. Vend tomat- og avocadoternene med lidt limesaft. Smag til med salt og peber.
6. Kom broccolien i skålen med gulerødder, og vend det med olivenolie, lidt eddike, salt og peber.
7. Anret hjertesalaten på et fad. Fordel broccoli og gulerødder henover, og drys med saltede peanuts.
8. Opvarm en pande med lidt olivenolie, og steg minibøfferne i 4-5 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
9. Anret fritterne på et fad eller i en skål, og drys dem med salt.
Servering
Server fritter sammen med minibøffer, tomat-avocadosalsa og sprød salat med peanuts.
