Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Minibøffer med tzatziki, kartofler og grøn salat med avocado og grape

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 agurk
  • 2 hvidløgsfed
  • ½-1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • 1 citron
  • 1 grøn egebladsalat
  • 1½-2 avocadoer
  • 1 grapefrugt
  • ½-1 pose solsikkekerner
  • 1 pakke mini-hakkebøffer

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Hvis du synes, der er rigeligt fedt i retten, kan du nøjes med en enkelt spiseskefuld Fedt til morgen eller frokost, så dagens forbrug balanceres.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Agurk, salat, grapefrugt

Håndfuld 3: Mini-bøffer

Håndfuld 4: Kartofler

Fedt: Olivenolie, græsk-inspireret yoghurt, avocado, solsikkekerner

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler. Skyl grøntsagerne, citronen og grapefrugten.

Kartofler

  1. Kog kartoflerne i saltet vand, 12-14 min.

Tzatziki

  1. Riv ½ agurk groft. Drys med lidt salt, og lad det trække kort. Pres saften fra med hænderne. Pil hvidløget, og pres eller hak det.

  1. Rør yoghurten med hvidløg, lidt citronsaft og revet agurk. Smag til med salt og peber.

Grøn salat med avocado og grape

  1. Pluk salaten groft. Skær resten af agurken i tern. Skær avocadokødet i skiver. Skær eller pil skrællen af grapefrugten. Skær grapefrugten i skiver, og del dem herefter i halve.

  1. Anret salaten på et fad, og top med agurk, og dryp med citronsaft. Fordel avocado og grapefrugt henover, og drys med solsikkekerner.

Minibøffer

  1. Opvarm ½-1 spsk. olivenolie på en pande, og steg bøfferne 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

  1. Tag halvdelen af kartoflerne fra, og opbevar dem på køl i en lufttæt beholder til dag 4.

Servering

Servér minibøffer med tzatziki, kartofler og grøn salat med avocado og grape.

Print opskrift
-