Minutstykker af filet med japansk kartoffelsalat
Ingredienser
- 1 agurk
- 2 avocadoer
- ½-1 bundt forårsløg
- 1 pose gomadressing
- 1 pakke minutstykker af filet
- 1 pose nye danske kartofler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Eddike (fx æble- eller risvineddike)
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra, og lad kartoflerne dampe af i 4-5 min.
Skær agurk i tynde skiver. Snit forårsløg i meget tynde skiver på skrå. Skær avocado i tern.
Rør olivenolie [1/2/3p: 3 spsk. | 4/5p: 4 spsk.] og eddike (gerne risvineddike) [1/2/3p: 1-2 spsk. | 4/5p. 3-4 spsk.] sammen, og smag til med salt.
Kom kartofler, agurk og halvdelen af forårsløgene i en skål, hæld olie-eddike-dressing over, og vend sammen. Anret på et fad, og top med avocado.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minutstykkerne i 1 min. på hver side, eller til de er brunede og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Stil kartoffelsalaten på bordet. Anret minutstykkerne på et andet fad, top dem med resten af forårsløgene, og dryp med gomadressing.
