Minutstykker af filet med japansk kartoffelsalat
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 agurk
- ½-1 bundt forårsløg
- 2 avocadoer
- 1 pakke minutstykker af filet
- 1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller risvineddike)
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og lad kartofler dampe af i 4-5 min.
Skær agurk i tynde skiver. Snit forårsløg i meget tynde skiver på skrå. Skræl og udsten avocado, og skær avocadokødet i tern.
Rør 4 spsk. olivenolie og 3-4 spsk. eddike (gerne risvineddike) sammen, og smag til med salt.
Kom kartofler, agurk og halvdelen af forårsløgene i en skål, hæld olie-eddike-dressing over, og vend sammen. Anret på et fad, og top med avocado.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet i 1 min. på hver side, eller til det er brunet og gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Anret kartoffelsalat med minutstykker af filet. Top kødet med resten af forårsløget, og dryp med gomadressing.
