Minutstykker af filet med gomadressing og japansk kartoffelsalat med mukimamebønner
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 pose mukimamebønner
- 1 agurk
- ½-1 bundt forårsløg
- 1 pakke minutstykker af filet
- 2 poser gomadressing
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Eddike (fx æble- eller risvineddike)
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12-15 min. (alt efter størrelse).
Kog mukimamebønnerne sammen med kartoflerne de sidste 2 min. af kogetiden. Dræn vandet fra, og lad kartofler og bønner dampe af i 4-5 min.
Skær agurk i tynde skiver. Snit forårsløg i meget tynde skiver på skrå.
Rør olivenolie [1/2/3p: 3 spsk. | 4/5p: 4 spsk.] og eddike (gerne risvineddike) [1/2/3p: 1-2 spsk. | 4/5p. 3-4 spsk.] sammen, og smag til med salt.
Kom kartofler, mukimamebønner, agurk og halvdelen af forårsløgene i en skål, hæld olie-eddike-dressing over, og vend sammen. Anret på et fad.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minutstykkerne i 1 min. på hver side, eller til de er brunede og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Stil kartoffelsalaten på bordet. Anret minutstykkerne på et andet fad, top dem med resten af forårsløgene, og dryp med gomadressing og limesaft.
