Minutstykker af filet med japansk kartoffelsalat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 2 mini-agurker
- ½-1 bundt forårsløg
- 2 avocadoer
- 1 pakke minutstykker af filet
- 1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller risvineddike)
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i kogende, saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og lad kartoflerne dampe af i 4-5 min.
Skær agurk i tynde skiver, og snit forårsløg i meget tynde skiver på skrå. Skræl og udsten avocado, og skær avocadokødet i tern.
Rør 4 spsk. olivenolie og 3-4 spsk. eddike (gerne risvineddike) sammen, og smag til med salt.
Kom kartofler, agurk og halvdelen af forårsløgene i en skål, hæld olie-eddike-dressing over, og vend sammen. Anret på et fad, og top med avocado.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet i 1 min. på hver side, eller til de er brunet og gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Stil kartoffelsalat på bordet. Anret minutstykker på et andet fad, top med resten af forårsløgene, og dryp med gomadressing.
