Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Flæk aubergine på langs, og skær den i skiver på ca. 1 cm. Skær tomater i både. Pil løg, og skær det i tynde skiver. Snit hjertesalat groft, og anret på et fad.
Varm en pande op med lidt olie, og steg aubergine i ca. 4 min. på hver side, til de er gyldenbrune og møre.
Vend løg og tomater med lidt olie og lidt eddike i en skål, og smag til med lidt salt. Vend forsigtigt aubergine sammen med tomaterne. Anret tomater og aubergine ovenpå salaten.
Pil og riv hvidløg fint. Halvér citron. Rør hvidløg og misopasta sammen i en lille skål, og spæd til med 1-2 spsk. citronsaft og derpå lidt koldt vand, så det bliver en tynd dressing.
Tør panden fra aubergine af, og varm den op igen, til den er godt varm. Tilsæt lidt olie, og steg kødet ca. 1 min. på hver side. Krydr kødet med peber og lidt salt.
Skær kødet i tynde strimler.
Anret ris, og top med kødet. Dryp misodressing over, og spis tomat-marineret aubergine på hjertesalat til.