Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Minutstykker af gris, stegt grønkål og blå kartoffelsalat med sennep og purløg

1 personer

Ingredienser

  • Alle de blå kartofler
  • 1 bundt radiser
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 brev dijonsennep
  • 1 bundt purløg
  • 1 bundt grønkål
  • 1 fed hvidløg
  • 1 pakke minutstykker af filet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Blå kartoffelsalat med sennep

  1. Kog kartofler møre i letsaltet vand i ca. 12 min. (alt efter størrelse).

  1. Skær radiser i skiver. Rør yoghurt med 2-3 tsk. sennep, og smag til med salt og peber.

  1. Dræn vandet fra kartofler, og køl dem af under koldt vand. Pil kartofler, og skær dem i skiver. Anret kartofler på et lille fad.

  1. Dryp senneps-yoghurt over kartoflerne, og drys med radiser. Klip purløg over kartoffelsalaten.

Stegt grønkål og minutstykker af gris

  1. Rib grønkål, og bryd den i grove stykker. Skær hvidløg i tynde skiver.

  1. Varm en pande op med lidt olie, og steg hvidløg i 15 sek,. uden at det tager farve. Kom grønkål på panden, og steg ved middel varme i ca. 3 min., til kålen er mør med lidt bid. Krydr med lidt salt. Læg kålen i en skål, og tør panden af.

  1. Varm panden op igen, og tilsæt lidt olie. Steg minutstykkerne ved høj varme, ca. 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Spis minutstykker med blå kartoffelsalat og stegt grøntkål.

Print opskrift
-