Misobagt blomkål med gris og krautsalat med radiser og koriander
Ingredienser
- ½ blomkål
- ½-1 hvidløgsfed
- ½-1 lime
- 1 brev brun miso
- 1 brev nigellafrø
- 1 bundt radiser
- 1 bæger slawmix (spidskål/pink kraut)
- 1 bundt koriander
- 1 pakke strimler af svinekam
Tjek at du selv har
- Olie (fx raps- eller olivenolie)
- Salt
- Peber
- Eddike (fx ris- eller æbleeddike)
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl al frugt og grønt.
Skær blomkålen i 1½ cm tykke skiver. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, pensl med en smule olie, og bag dem i ovnen i ca. 20 min.
Pil hvidløget, og pres det. Halvér limefrugten, og pres saften. Rør misoen med hvidløg, 1 tsk. olie og limesaft, til du har en jævn dressing.
Tag blomkålen ud af ovnen efter de 20 min., og pensl skiverne med misodressingen. Drys med nigellafrø, og bag blomkålen i ovnen i yderligere 5 min.
Skær radiserne i skiver. Vend slawmixet med 2 tsk. olie, og smag til med lidt salt, peber og evt. lidt eddike. Top med radiser.
Pluk korianderen, og kom den i en lille skål.
Varm 1 tsk. olie op på en pande, og steg kødet ved høj varme i 3-4 min., eller til det er gyldent og gennemstegt.
Anret blomkålen på en tallerken, og top med stegt gris og koriander. Nyd krautsalaten til.
