Misobagt blomkål med dansk tofu, brune ris og sprød topping
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 blomkål
- 2 hvidløgsfed
- ½-1 rød chili
- 2 poser misopasta
- 2 bladselleristængler
- 1 lime
- 1 pakke tofu
- 1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær blomkål i 1½ cm tykke skiver. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 20 min.
Snit hvidløg og chili meget fint. Rør hvidløg og chili med miso, olivenolie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.] og vand [1p: 1-2 spsk. | 2p: 2-3 spsk.] i en lille skål, til du får en jævn dressing.
Tag blomkålen ud af ovnen efter 20 min., og pensl med misodressing. Bag blomkålen i yderligere 5 min.
Snit bladselleri i meget tynde skiver let på skrå, og halvér lime. Vend bladselleri med limesaft i en skål, og krydr med lidt peber.
Skær forsigtigt tofu i 4-6 tykke skiver.
Varm en pande op med olie [1p: 1 tsk. | 2p: ½ spsk.], og steg tofu i 1-2 min. på hver side.
Anret ris, og fordel misobagt blomkål og tofu over. Drys med sesamfrø, og spis sprød topping til.
